请问四川广安市有什么特色小吃啊?

访客 阅读:13 2024-04-16 16:58:03 评论:0

1、岳池米粉
岳池米粉是四川省广安市岳池的传统特色小吃之一,距今已有三百多年历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉用来待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗。
2、邓家盐皮蛋
邓家盐皮蛋起源于四川省广安市牌坊村,距今已有300多年历史。邓家盐皮蛋是一道美食,主料有鸭蛋,调料有食盐、香料等,通过煮制而成。
相传明末清初,张献忠入川。乡亲们避乱于山中,数天后回到家里,唯有储藏于地窖之中做卤菜用的香料、盐、鸭蛋等物品幸免于难。
但因连日大雨,鸭蛋和香料混泡在一起。为了充饥,邓家人把浸泡后的鸭蛋用以煮食,意外地发现此时的鸭蛋兼有盐蛋和皮蛋的美味。得此启发后的邓家先祖不断改良腌制方法,秘传至今。  



3、西板豆豉
西板豆豉,原名“板桥豆豉”,系川东名特产品,产于广安市岳池县西板乡。
4、永寿寺豆腐干
永寿寺始建于宋祥符,庙内历代均为女僧,由于女僧长年吃斋,豆腐便成了她们的第一营养品。相传,庙内僧人为改变饮食结构,经反复实践,终于试制成功了永寿寺豆腐干,而今已历百余年。
5、顾县豆干
顾县豆干又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干,是一道四川的地方特色小吃,属于素菜。
参考资料来源:搜狗百科-岳池米粉
参考资料来源:搜狗百科-邓家盐皮蛋
参考资料来源:搜狗百科-西板豆豉
参考资料来源:搜狗百科-永寿寺豆腐干
参考资料来源:搜狗百科-顾县豆干

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