请问 崇州的冻糕和丹棱的冻粑是一种东西吗?哪个出名啊？

不一样！丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味。丹棱冻粑远销省内外，很多地方都能见到分店，不过要吃到原滋原味的丹棱冻粑就一定去去丹棱才能吃到。丹棱冻粑唯一被评为：“眉山市非物质文化遗产”。至于崇州那个我个人认为没有丹棱冻粑名气大，因为我还是第一次听说。希望对你有用。

我想经营儿时的三角粑，想请教知道的朋友们，怎么个做法哦？（要求具体一点的）。万分感谢！

1.这一小吃，其实是白糕做法的改良，在上世纪七十年代末开始兴起，一度在川渝地区热销，至九十年代末，开始衰退，至今只有极少数摊摊在经营了。 现在成了四川省丹棱县街头的美食，也和冻粑一样成了四川丹棱的特色小吃。
2.为什么说三角粑是白糕的改良呢？因为它和白糕一样都有是以大米为主料，同样是把米浸泡后麻成水面，白糕是用蒸笼蒸熟，形状是圆的象飞碟，而三角粑是用特制的锅将米面反复煎烤而成的，形状象一个直角三角形，故取名三角粑。
3.在角粑比起白糕来，不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。
4.把米打成的糊用勺子盛到一种铁制的三角容器里，在放进去之前要先在容器内壁刷上一层油，以免粘住，然后盖上铁夹，经过几分钟在炉上的烘烤就可以吃了，当打了铁夹那一刹那，黄黄亮亮的三角粑真的是诱人至极，口水都快掉下来了。
5.如果买不到铁制的三角容器建议用电饼铛，自己做一个带弹性的三角就可以了，仅供参考祝您好运、开心！

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