香锅干锅怎么做如何做好吃

访客阅读：9 2024-05-04 18:57:02 评论：0

用料
底料
豆瓣
豆豉
干辣椒
花椒
香料（八角两颗、桂皮一小段、公丁香几颗、香果、老蔻各一颗、豆蔻几颗、白芷一片、小茴香一把、孜然一把、香叶几片）
姜葱蒜
菜籽油
配料
洋葱
芹菜
香菜
小米辣
青尖椒
食材（你喜欢的荤素搭配）
推荐特色：娃娃菜，脆皮豆腐、香菇、豆腐皮、掌中宝、牛骨髓、鳝鱼

调料
老抽几滴
生抽少许
盐少许
糖少许
料酒适量
炒花生与芝麻适量
麻辣香锅（干锅）的做法

四川麻辣火锅怎么做都有哪些配料

【原料】
四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
【制作过程】
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。