四川小吃分多少

四川名小吃 四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 目前四川盛行火锅美食。在重庆、成都两大城市形成了“火锅街”、“火锅城”。四川火锅吃法上讲究刷、煮、蘸3种，别有风味，深受当地人民和国内外游客的喜爱。成都荣乐园、蜀风园、少城数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川西风味的美食佳肴；重庆冠生园、颐之时、八路好吃街、老四川等数十家餐厅、酒楼、饭店可以品尝到川东风味的美味佳肴。 一般来说火锅的价格都相当经济实惠，普通酒楼多为自助式：28元/人——35元/人不等。而小酒馆更为便宜，三个人，花上20元左右即可让您感到非常的满意。在重庆有一个关于火锅价格的说法“三拖一，四带二”，就是素菜每碟一至二元，荤菜每碟三至四元（不论品种）。所以，到四川，除了旅游，您一定别忘了品尝一下各种风味小吃。

四川有多少出名小吃？都叫什么名字？

size=3][b]赖汤圆：[/b][/size]
创于1894年，一个名叫赖源鑫的小贩在成都沿街卖汤圆为业，所做的汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂意“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都人最喜欢的名小吃。

[size=3][b]龙抄手：[/b]
[/size] 创于20世纪40年代，因由“浓花茶园”老板筹办，遂借“浓”为“龙”，定名为“龙抄手”。由于龙抄手选料讲究，制作精细，使之鹤立于同业之上。

[size=3][b]夫妻肺片：[/b][/size]
由成都人郭朝华夫妇创办，它精选牛肉、牛杂为原料，配以成都凉拌菜常用的麻、辣作料精心制作而成，具有浓厚的麻辣香、回味甜的特点，别具风格。

[size=3][b]钟水饺：[/b][/size]
始创于19世纪末，由于饺子皮薄，馅嫩、配料精细、味鲜美，为其他同行不及，因店主姓钟，遂定名“钟水饺”。

[size=3][b]珍珠圆子：[/b][/size]
是一种甜馅点心，皮是泡米搞茸作成，其表面附着一层糯米（或西米），粒粒饱满，色白如珠，因而得名。珍珠圆子入口滋润，糯米不粘牙，香甜不腻，是成都人最喜爱的名小吃。

[size=3][b]韩包子：
[/b][/size] 20世纪20年代创业于成都南打金街，创办人韩文华。所做包子用料考究，制作精细，具有皮薄松泡、饱心化渣、鲜香味美的特点。

[size=3][b]古月胡三合泥：[/b][/size]
用化猪油、炒面、白糖拌成糊状，在加其他辅料在铁锅里炒制而成，故称“三合泥”。此品又成都九眼桥的董树山创制后又古月胡甜食店经营，具有酥香油润、滋润爽口的特点。

[size=3][b]谭豆花：
[/b][/size] 20世纪40年代在成都盐市口附近，一位名叫谭玉先的在此经营豆花面，因他做的豆花麻辣味鲜，经济实惠，成都人乐于光顾，久之遂成成都名小吃。

[size=3][b]担担面：[/b][/size]
原是一个走街串巷、挑担经营的面担子，因其价廉物美，很适合成都人口味，生意越做越红火，人们以“担担面”称之。

[size=3][b]灯影牛肉：
[/b][/size] 产于达川的灯影牛肉名气很大，已有1000多年历史。相传唐代诗人稹任四川通州（今达川）司马时在达川落花溪一乡间酒店饮酒时发现店里卖的牛肉薄如纸张，举于灯前，隐约可见灯影，细品之麻辣鲜香、回味悠长。元稹触景生情，给取名为“灯影牛肉”。

[size=3][b]川北凉粉：[/b][/size]
创于南充。清朝末年，一名叫谢天禄的在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，作料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传卖凉粉。解放后，南充市正式办起了川北凉粉，现今流传全省，成为著名小吃。

此外，四川名小吃中还有成都的郭汤圆、耗子洞张凉粉、张鸭子、天主堂鸡片以及产于四川各地的叶儿粑等。

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